Kelebihan disesuaikan mesin pengisar dan penyelenggaraannya
Restoran menggunakan kilang koloid untuk mengisar kuahnya. Anda boleh memotong tulang ayam dengan daging, kambing menjadi kepingan atau menggunakan pengisar daging untuk memecahkannya, dan kemudian rebus dengan bahan-bahan sehingga lembut dan busuk, dan masukkan kuah rebus ke dalam peralatan kilang koloid Edar dan mengisarnya beberapa kali, dan sup kambing akan beransur-ansur menjadi pekat dan licin. Masukkan sup daging kambing yang telah dikisar ke dalam dandang dan rebus sehingga mendidih, kemudian masukkan beberapa perasa lain. Sup lazat sedia untuk saya. Naik.
Kilang koloid kecil ialah mesin elektrik yang digunakan untuk mengisar zarah. Secara amnya, ia mempunyai pintu masuk berbentuk corong. Bahagian tengah adalah mesin utama (cakera pengisar) dan bahagian bawah adalah pintu keluar. Jarak antara cakera pengisar boleh dilaraskan untuk mengawal saiz bahan yang akan dikisar. Prinsip asas kilang koloid ialah bahan bendalir atau separa cecair disambungkan antara gigi tetap dan gigi alih, yang berputar pada kelajuan tinggi, supaya bahan itu dihancurkan dengan halus oleh ricih yang kuat.
Kelebihan kilang koloid, berbanding dengan homogenizer tekanan, kilang koloid adalah peralatan emparan pertama, kelebihannya adalah struktur mudah, penyelenggaraan peralatan yang mudah, sesuai untuk bahan dengan kelikatan yang lebih tinggi dan zarah yang lebih besar. Kelemahan utamanya juga ditentukan oleh strukturnya. Disebabkan oleh pergerakan emparan, kadar aliran tidak tetap, dan kadar aliran sangat berbeza untuk bahan dengan kelikatan yang berbeza. Sebagai contoh, peralatan yang sama, apabila memproses bahan cat likat dan cecair susu nipis, kadar aliran boleh berbeza lebih daripada 10 kali; kedua, disebabkan oleh geseran berkelajuan tinggi antara stator dan bahan, ia adalah mudah untuk menghasilkan haba yang lebih besar. Denatur bahan yang diproses; ketiga, permukaan lebih mudah dipakai, dan selepas haus, kesan penapisan akan berkurangan dengan ketara.
Kilang koloid terdiri daripada kilang koloid keluli tahan karat dan keluli separa tahan karat. Prinsip asasnya ialah melepasi antara gigi tetap dan gigi boleh alih yang bersambung secara relatif pada kelajuan tinggi. Sebagai tambahan kepada motor dan beberapa bahagian kilang koloid, semua bahagian yang bersentuhan dengan bahan diperbuat daripada keluli tahan karat. Khususnya, cakera pengisaran dinamik dan statik diperkukuh. Oleh itu, mereka mempunyai rintangan kakisan yang baik dan rintangan haus. Bahan yang dihasilkan adalah bebas pencemaran, kebersihan dan tulen.
Pemasangan mesin pengisar/kilang koloid: 1. Peralatan dipasang secara mendatar pada asas konkrit yang rata dan diikat dengan bolt penambat (ia mungkin tidak dipasang mengikut keadaan kerja). 2. Periksa sama ada skru pengikat diketatkan (skru tengah pemutar ialah skru sebelah kiri M12). 3. Sebelum digunakan, gunakan sepana khas untuk memutar pemutar untuk memeriksa sama ada ia bersentuhan dengan stator dan sama ada terdapat sebarang kesesakan. Jika syarat di atas tidak dibenarkan bermula. 4. Periksa dan sambungkan kord kuasa (arus ulang-alik tiga fasa, voltan ialah 380 volt, perlindungan badan dibumikan) dan perhatikan arah putaran pemutar hendaklah selaras dengan anak panah pada tapak (putaran mengikut arah jam). 5. Sambungkan air penyejuk, dan perhatikan tanda masuk dan keluar air pada muncung air. 6. Apabila menghidupkan motor, mula-mula klik suis untuk memeriksa sama ada terdapat bunyi atau getaran. Jika keadaan tidak normal, matikan segera dan cuba operasi semula selepas menyelesaikan masalah.
Pengisaran koloid dan kaedah pelarasan jurang rotor (pelarasan hendaklah dijalankan di bawah keadaan berjalan): longgarkan kedua-dua pemegang b, gerakkan pemegang untuk memacu chuck besar untuk berputar, laraskan jurang, putar plat kedudukan mengikut arah jam, jurang dikurangkan , dan saiz zarah bahan menjadi lebih halus. Putaran lawan jam meningkatkan jurang, dan saiz zarah bahan adalah kasar. Selepas melaraskan jurang antara stator dan rotor, kedua-dua pemegang hendaklah diketatkan pada masa yang sama (mengikut arah jam). Mengikut saiz zarah dan keperluan kelompok bahan pengeluaran, skru had boleh dilaraskan untuk mencapai tujuan had selepas memilih jurang stator dan rotor yang lebih baik.
Julat aplikasi kilang koloid Industri makanan: gaharu, nanas, bijan, teh buah, ais krim, isi kek bulan, krim, jem, jus, kacang soya, kicap, pes kacang, susu kacang, susu protein, susu soya, produk tenusu, malt ekstrak susu, perisa, Pelbagai minuman, dll.
Saiz model kilang pengisar koloid menentukan output yang boleh diberikannya
Kadar aliran kilang pengisar koloid adalah malar, dan kadar aliran bahan dengan kepekatan dan kelikatan yang berbeza sangat berbeza. Sebagai contoh, peralatan yang sama, apabila memproses bahan cat likat dan cecair susu nipis, kadar aliran adalah sangat berbeza.
Saiz keluaran ditentukan oleh kepekatan dan kelikatan bahan.
Komponen utama mesin pengisar getah koloid terdiri daripada tiga bahagian: bahagian teras pengisaran, bahagian penghantaran asas, dan motor khas. Teras pengisaran dinamik dan statik teras pengisaran adalah bahagian utama mesin. Oleh itu, pemilihan adalah berdasarkan sifat bahan yang akan diproses. Ia akan berbeza juga.
Mengikut keperluan pemprosesan bahan, kilang koloid boleh dikisar sekali atau lebih. Beberapa eksperimen perlu dilakukan sebelum mengisar untuk memastikan jurang dan kadar aliran yang lebih baik. Sentiasa perhatikan kerja pengisaran dan masa berjalan sebelum digunakan. Sekiranya terdapat sebarang keabnormalan, ia hendaklah ditutup serta-merta dan dibuka untuk pemeriksaan.
Langkah-langkah untuk menggantikan gear tetap kilang koloid
Langkah pertama: Longgarkan pemegang kilang koloid, dan kemudian pusingkannya mengikut arah lawan jam. Selepas ia dalam keadaan licin, ia mula berayun sedikit dari sisi ke sisi dan perlahan-lahan mengangkatnya.
Langkah 2: (Ganti gear berputar) Gerakkan plat gear tetap, dan selepas melihat gear berputar pada tapak, mula-mula longgarkan bilah pada gear berputar, gunakan alat untuk mengangkat gear berputar ke atas, dan gantikannya dengan yang baru satu , Dan kemudian skru bilah kembali semula.
Langkah 3: (Tukarkan gigi tetap) Tanggalkan skru pada plat gear tetap. Pada masa ini, perhatikan bola keluli kecil di belakang; selepas dibongkar, skru tetap dibuka satu demi satu, dan kemudian keluarkan dan ganti dengan gigi tetap baru. Pasang semula langkah-langkah pembongkaran.
Langkah 4: (Pasang gear tetap) Langkah pemasangan adalah bertentangan dengan langkah penyingkiran, dan kaedahnya adalah sama, dan pemasangan boleh diselesaikan dengan analogi.